Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокОвсяная каша при гастрите полезна не только для пищеварительной системы, но и для здоровья всего организма. Овес содержит большое количество полезных веществ (клетчатку, витамины, минералы) и является питательным продуктом.

Продукты, задействованные в пищу, имеют большое значение для организма при таком заболевании, как гастрит. Совсем не секрет, что при употреблении некоторой еды, ухудшается состояние больного, появляются боли в животе, спазмы, тяжесть и другие симптомы.

В то время как некоторая пища считается вредной, существует целый ряд полезных продуктов, которые способны оказывать заживляющее действие на  воспаленную оболочку желудка. Один из них – овсянка.

Полезные свойства овсянки

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокОвсянка – это здоровая зерновая пища, богатая многими важными, полезными питательными веществами, а состав этих питательных веществ хорошо сбалансирован.

Овес содержит углеводы, включая так называемый бета-глюкан. По сравнению с другими зерновыми, овсянка содержат больше белка и полезных жиров.

Из минералов в овсе содержатся:

  • цинк;
  • селен;
  • железо;
  • магний;
  • тиамин;
  • фосфор;
  • марганец.

Так же, он богат:

  • антиоксидантами;
  • витаминами H, E, PP и B-группы (B1, B2, B6, B9).

Как действует овес на человеческий организм

  • Снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендован при сахарном диабете.
  • Выводит лишнюю жидкость из организма, а вместе с ней и вредные вещества.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, помогает при запорах.
  • Улучшает обменные процессы.
  • Приводит в норму работу пищеварительной системы.
  • Укрепляет нервную систему.
  • Полезен для печени и щитовидной железы.

Польза овсянки при гастрите

  • Снимает воспаление, обволакивая стенки и слизистую желудка.
  • Нормализует пищеварение благодаря своему составу.
  • Положительно воздействует на работу кишечника и перистальтику.
  • Выводит из организма токсины и соли.

Какую овсянку рекомендовано принимать при гастрите

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокРынок изобилует большим выбором овсянки и разнообразием производителей. Как же выбрать подходящую, с максимальной пользой для организма?

Привычный вид овсянки – это овсяные хлопья. Они обрабатываются путем тепловой обработки (пропаривания при высокой температуре), а затем прессуются до состояния тонких пластинок. Если приобретать из этой категории, то выбор должен быть сделан в пользу хлопьев, где изготовители предупреждают о длительной готовке – не менее 15-20 минут. Виды: овсяные хлопья №1, 2, 3, геркулес.

Натуральным продуктом, не подвергшимся обработки, является цельнозерновой и дробленый овес — наиболее полезный при гастрите. В нем содержится больше всего полезных и питательных компонентов.

Такой вид овса следует варить не меньше часа.

Правила приготовления геркулеса

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокКак нужно готовить геркулес, чтобы принести пользу желудку при гастрите?

  1. Выбор при приобретении каши должен быть сделан в пользу необработанных хлопьев (час приготовления), однако не исключает из употребления и геркулес, который готовится не менее 15 минут.
  2. Консистенция каши должна быть жидкой, что будет способствовать обволакиванию стенок больного желудка.
  3. Не солить кашу и не добавлять много масла.
  4. Температура при подаче блюда должна быть примерно 38 0С.
  5. При остром гастрите и гастрите на стадии обострения, каша готовится исключительно на воде. Во всех остальных случаях разрешается использовать обезжиренное молоко (но не соевое!).

Как овсянка борется с гастритом

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокВоздействуя на желудок, овсяная каша обладает свойствами облегчать состояние больного. Жидкая каша на завтрак, обед, или ужин снимает тяжесть, спазмы и метеоризм. Когда каша попадает в желудок, образуется защитная пленка, и  обволакивает его слизистую оболочку.

Потребление овсянки настоятельно рекомендуется врачами в диетах при гастрите. Это хороший способ помочь поддержать баланс необходимых бактерий в желудке и кишечнике, что особенно полезно для снижения риска развития гастрита, вызванного чрезмерным ростом бактерий «Helicobacter pylori».

Что можно и нельзя добавлять в овсянку при гастрите

Что можно добавить в овсянку:

  • Фрукты и ягоды, не запрещенные врачом к употреблению. Если у больного гастрит с повышенной кислотностью – фрукты и ягоды подвергаются термообработке перед подачей.
  • Мед.
  • Овощи: тыква, морковь, свекла.
  • Обезжиренный йогурт и молоко.
  • Тростниковый сахар.

Что нельзя добавлять в овсянку:

  • Сухофрукты (магазинные).
  • Орехи.
  • Кислые и вызывающие брожение ягоды и фрукты.
  • Варенье.
  • Кисломолочные продукты.

Рецепты овсянки при гастрите

Простая полезная овсяная каша

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок200 мл цельнозерновой крупы замачивают в холодной воде до набухания (на 4-5 часов). Воду сливают, зерна кладут в кастрюлю, добавляют 600 мл воды и 400 мл обезжиренного молока. Варят постоянно помешивая 45 минут. Перед подачей добавляют немного сливочного масла и чайную ложку меда для вкуса.

Овсяная каша с медом

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокПодходит для лечения острой формы гастрита.

200 г геркулеса после закипания отваривать еще в течение 20 минут на воде или обезжиренном молоке.

Перед подачей добавить 1 ст.ложку меда в остывшую до теплого состояния кашу.

Овсяный кисель

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок300 г овсянки перемолоть в кофемолке до консистенции муки. Высыпать в банку, добавить 80 мл кефира и долить воды. Поставить в холодильник на 48 часов. Процедить массу  через сито. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и доводим до кипения, после чего медленно вливаем смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения. Рекомендуется к употреблению 100 мл за 30 минут до еды.

Овсяная каша с фруктами

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок200 г геркулеса после закипания отваривать еще в течение 20 минут на воде или обезжиренном молоке. Затем добавить заранее подготовленные измельченные фрукты, перемешать, после закипания варить 5-7 минут, чтобы фрукты тоже сварились. После готовности укутать кастрюлю полотенцем на 10 минут. Перед подачей добавить 1 ст.ложку меда в остывшую до теплого состояния кашу.

Десерт из геркулеса — овсяные пирожные с йогуртом и фруктами

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокСтакан геркулеса, 2 банана, домашние сухофрукты.

Измельчить банан до кашеобразного состояния, добавить геркулес и мелконарезанные сухофрукты, хорошо перемешать. Выложить на бумагу для выпечки и готовить в духовке при 180 0С. Крем: несладкий и нежирный йогурт перемешать с медом, взять некислую и не бродящую ягоду. По готовности украсить йогуртом и кусочками мелконарезанных ягод.

Овсяное печенье из геркулеса

Пол стакана геркулеса, овсяные хлопья быстрого приготовления (без добавок), пол стакана овсяной муки, 100 г сл.масла, 8 шт перепелиных яиц, 3 ст.ложки тростникового сахара.

Топим масло, взбиваем с сахаром и добавляем яйца. Смешиваем в одной миске геркулес, хлопья и овсяную муку. Добавляем сухие ингредиенты в смесь, перемешиваем, получается густое тесто. Формируем на бумаге для выпечки печенье, и ставим в заранее разогретую до 170 0С духовку на 20 минут. Перед употреблением необходимо дождаться, чтобы печенье остыло.

Можно ли есть овсяную кашу при гастрите

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Постановка диагноза «гастрит» накладывает на пациента множество ограничений. В основном они касаются диеты и образа жизни. Из рациона приходится исключать все продукты, которые могут хоть немного раздражать чувствительную и воспаленную слизистую. Приоритетными продуктами питания становятся диетические блюда, среди которых не последнюю роль занимают всевозможные жидкие каши.

Овсяная каша при гастрите является поистине незаменимым продуктом. Ее можно употреблять даже в периоды обострений, на основе крупы можно приготовить целебные отвары и десерты.

Итак, какую пользу приносит овсянка и как ее лучше употреблять, чтобы она приносила организму только пользу?

Можно ли есть овсянку при воспалении слизистой

Универсальность овсяной каши при гастрите заключается в том, что ее можно есть всем пациентам, не зависимо от кислотности, формы и стадии заболевания. Благодаря своей структуре, такая пища обволакивает стенки желудка и кишечника, снижает нагрузку на больной орган и не вызывает брожения в органах ЖКТ.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Однако, несмотря на свои полезные свойства, данная каша не подойдет пациентам, страдающим непереносимостью злаковых культур. Также ее не советуют употреблять при повышенной чувствительности к глютену, которым богат данный продукт.

Польза для организма

Благодаря своему богатому составу, овсяная каша при гастрите обладает следующими положительными свойствами:

  • В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы ослабленному организму для нормального функционирования. Больной желудок не в состоянии переваривать растительную клетчатку, поэтому при гастрите резко падает количество потребляемых витаминов. Овсянка частично решает данную проблему.
  • Благодаря содержанию сложных углеводов улучшается обмен веществ, пациент начинает чувствовать себя лучше.
  • Овсянка при гастрите облегчает работу ЖКТ, так как данный продукт не только сам хорошо переваривается и усваивается, но облегчает усвоение других продуктов питания.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

  • Регулярное употребление овсянки при гастрите снижает риск возникновения онкологии.
  • Является прекрасным средством для вывода токсинов из организма. Мягко стимулирует работу кишечника, нормализует обменные процессы в нем.
  • Овсяная крупа – хорошее средство для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Эффективно очищает сосуды от холестериновых бляшек.
  • Помогает при нервном напряжении.
  • В состав овсянки входит битоин, который улучшает состояние кожных покровов.
  • Стимулирует умственную деятельность, помогает сохранить ясный рассудок.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Все эти свойства делают овсянку незаменимым продуктом питания не только при гастрите, но и при наличии других системных заболеваний.

Как правильно употреблять

Чтобы получить максимум пользы от употребления данного продукта, она выбирается по нескольким критериям:

  • Овсяная крупа. Наилучший выбор для больных, страдающих от болезней ЖКТ. Она содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. Приготовленная из нее каша благотворно влияет на состояние воспаленной слизистой, успокаивая ее. Мягко стимулирует работу кишечника, не вызывает брожения, метеоризма или отрыжки. Единственный недостаток – время приготовления. Данный продукт следует варить не менее 1-го часа.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

  • Овсяные хлопья типа Геркулес. Изготавливаются следующим образом: овсяную крупу распаривают, а затем сплющивают до образования тоненьких пластинок. Такая каша – оптимальный вариант для вечно спешащих людей, так как ее не нужно долго готовить. Важно помнить, что овсяные хлопья высокого качества нуждаются в варке не менее 20 минут.
Читайте также:  Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки: патогенез и причины

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

  • Овсяные каши быстрого приготовления. Для больных гастритом данный продукт не подходит, так как содержит множество химических добавок – заменители молока, сухофрукты, сахар, ароматизаторы. Такой продукт не принесет организму никакой пользы, поэтому от его употребления следует отказаться.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Недостаточно правильно выбрать нужный вид овсянки. При гастрите большое значение имеет и то, как именно готовится данная еда.

Рекомендации и полезные советы

Чтобы геркулес при гастрите принес максимум пользы, нужно придерживаться следующих правил:

  • Если —гастрит в стадии обострения—. В таком случае овсянку готовят только на воде, без использования соли или сахара. Добавлять в нее сливочное масло также запрещено. Готовят жидкую кашу, которую дополнительно пробивают в блендере для получения однородной текстуры. Полученное блюдо едят теплым.
  • Заболевание в стадии ремиссии. Здесь для больных появляется больше послаблений в употреблении овсянки. Ее готовят на молоке с невысоким процентом жирности, а в кашу, сваренную на воде, добавляют немного масла. Готовый продукт не должен быть слишком жидким. В кашу добавляют предварительно распаренные сухофрукты или немного мелко нарезанных фруктов. Если же снова началось обострение, то переходят на употребление каши на воде.

Данное блюдо следует сделать основным в рационе больного, так как геркулес при гастрите придает чувство сытости, обеспечивает организм всеми необходимыми элементами и хорошо усваивается.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Как же приготовить идеальную кашу? Для этого понадобится стакан геркулесовых хлопьев, 750 мл молока (можно использовать молоко и воду в пропорции 1:1). В стадии ремиссии дополнительно используют немного масла, соль и сахар.

  • Хлопья тщательно промывают и замачивают не менее чем на 4 часа, после чего снова промывают.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

  • Все ингредиенты складывают в емкость подходящего размера, каше дают закипеть и варят, периодически помешивая. Время приготовления зависит от выбранного сорта хлопьев и обычно указано на упаковке.
  • Затем добавляют масло, сахар, соль или кусочки фруктов. Едят строго в теплом виде.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Чтобы пациентам не надоело питаться одной кашей, из овсяной крупы можно приготовить другие, не менее полезные блюда.

Как еще можно использовать

Чтобы разнообразить рацион с пользой для организма, из овсяных хлопьев или крупы можно приготовить следующие блюда:

  • Овсяный кисель. Является скользким по структуре и напоминает слизь. Очень полезен для воспаленной слизистой и помогает ей быстрее регенерироваться. Для его приготовления берут стакан геркулеса, предварительно измельченного в порошок, 3 столовые ложки обычных хлопьев и 80 мл маложирного натурального йогурта или кефира.

Для начала все ингредиенты перемешивают, заливают небольшим количеством теплой кипяченой воды и отправляют в теплое место на 48 часов. Затем полученную смесь процеживают и вливают тонкой струйкой в кипящую воду (250 мл), постоянно помешивая. Варят кисель до появления вязкости. Употребляют по полстакана за полчаса до еды.

  • Овсяный отвар. В термос засыпают столовую ложку геркулеса и запаривают стаканом кипятка. Полученный настой выдерживают не менее 8-ми часов. После этого напиток процеживают и пьют как обычный чай, минимум 3 раза в день.

Данные рецепты помогут немного разнообразить рацион больного без нанесения ущерба здоровью.

Голодание при гастрите противопоказано, как и переедание. В стадии обострения болезни, чаще всего назначают диетный стол № 1, который основан практически на одних кашах, и что бы не допустить последствий гастрита, придерживайтесь всех рекомендаций врача.

Овсянка при гастрите – полезное блюдо, которое улучшает состояние пациента и помогает быстрее войти в состояние ремиссии. Важно лишь правильно готовить и употреблять кашу, чтобы польза от нее была максимальной.

Овсянка при гастрите: польза, правила приготовления

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокОвсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

Гастрит представляет собой патологию, при лечении которой пациенты должны принимать медицинские препараты и соблюдать специальную диету.

Правильно подобранные продукты позволят больным минимизировать нагрузку на желудок, а также защитить его слизистую от пагубного воздействия соляной кислоты.

Овсянка при остром гастрите в обязательном порядке включается в диету, из которой можно готовить не только вторые блюда, но и десерты.

Какую пользу приносит овсянка?

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Многими гастроэнтерологами назначается пациентам овсяная каша при остром или хроническом гастрите, так как она способна принести им большую пользу:

  1. Выступает в качестве антиоксиданта и выводит из человеческого организма соли тяжелых металлов и токсины.
  2. Каша способна быстро утолить голод, при этом содержит минимальное количество калорий.
  3. Овсянка способна нормализовать перистальтику кишечника, благодаря чему больные смогут избавиться от запоров.
  4. Присутствие в составе каши большого количества клетчатки (она очень легко усваивается желудком) позволяет нормализовать пищеварительные процессы.
  5. Проникая в организм пациента, слизистая каша начинает обволакивать стенки желудка. Созданный защитный слой предотвращает развитие негативных и разрушительных процессов в этом органе.
  6. Регулярное употребление этого продукта помогает устранить метеоризм, купировать спазмы, угнетать процессы брожения и гниения.

Как правильно выбрать крупу?

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

В настоящее время в любой торговой сети представлена овсянка в широком ассортименте.

Несмотря на изобилие, пациентам следует обращать внимание только на два вида продукта:

  1. Цельнозерновая крупа. Ее не очень часто покупают хозяйки и люди, имеющие патологии ЖКТ, так как процесс приготовления каши занимает несколько часов. При этом стоит отметить, что именно такой вид крупы считается самым полезным.
  2. Необработанные хлопья. Они, как правило, продаются в коробках, на которых производители указывают способ приготовления и время, которое требуется для этого процесса. Если продукт приобретается для лечебной диеты, то нужно выбирать те хлопья, варить которые необходимо минимум 15 минут.

Правила употребления овсянки

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Пациенты, перед тем как начать употреблять овсянку при лечении гастритов, должны ознакомиться с правилами употребления этого продукта:

  1. При соблюдении диетического питания рекомендуется хлопья варить на воде. Но, если больной хорошо переносит лактозу, заболевание находится в хронической стадии, и у него нет никаких противопоказаний к употреблению продукции животноводства, то кашу он может варить и на коровьем молоке. Единственным условием является использование молока с минимальным содержанием жира.
  2. Овсянка должна быть хорошо разваренной и слизистой, чтобы проникая в желудок, смогла обволакивать его стенки.
  3. Если в процессе приготовления у больного не получилось приготовить слизистое блюдо, то он может его протереть через сито или же пюрировать посредством погружного блендера.
  4. При приготовлении не следует слишком много добавлять сахара и соли, лучше вообще обойтись без этих добавок. В готовое блюдо пациент может положить чайную ложечку пчелиного меда, который улучшит его вкусовые качества и принесет пользу организму.
  5. Допускается заправка готового блюда небольшим количеством масла (сливочного).

Из овсяной крупы или хлопьев можно приготовить большое количество блюд, которые пациенты с гастритом могут спокойно включать в свое лечебное меню.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Рецепты каш

  1. Один стакан цельных зерен следует хорошо промыть, поместить в эмалированную кастрюльку, залить холодной водой и оставить на 5 часов набухать. По истечении этого времени крупа промывается и обратно помещается в кастрюлю. В емкость добавляется вода (3 стакана), коровье молоко (2 стакана). Она переставляется на плиту, где ее содержимое варится на медленном огне в течение 40 минут. После этого добавляется щепотка соли, сахар (3ст.л.), кусочек масла (сливочного). Каша варится до тех пор, пока не загустеет. Чтобы она не пригорела, ее следует постоянно помешивать. Густая субстанция перекладывается в глиняный горшочек и помещается в духовку на 60 минут.
  2. В стеклянную или керамическую пиалку насыпается небольшое количество хлопьев, которые заливаются кипящей водой. Емкость плотно накрывается тарелкой или блюдцем и в таком виде оставляется минут на 15-20. Разбухшие хлопья становятся очень мягкими и нежными. При подаче их можно полить небольшим количеством пчелиного меда или добавить кусочек масла (сливочного).

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Кисель из овса

При лечении патологий ЖКТ, в частности любых форм гастритов, гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют пациентам включать в ежедневный рацион кисель из овса. Такое блюдо будет способствовать повышению иммунитета, насыщать организм полезными микроэлементами, препятствовать старению клеток. 

Чтобы его приготовить, нужно действовать следующим образом:

  1. Овсяные хлопья (300г) перетираются в муку и добавляются в стеклянную банку. Туда же насыпаются крупные хлопья (4ст.л.) и выливается свежий кефир (1/3 стакана).
  2. В банку добавляется кипяченая вода (остуженная), после чего все перемешивается и оставляется на 2 дня в теплом месте.
  3. По истечении этого срока содержимое банки процеживается через сито.
  4. Ставится эмалированная кастрюлька с водой на огонь, жидкость доводится до кипения и в нее тонкой струйкой вливается полученный после процеживания настой.
  5. Кисель варится до загустения. После того как он остынет в него можно добавить пчелиный мед, ягоды, запеченные фрукты.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Отвары из овса

  1. Овсяную крупу (1ст) нужно хорошо промыть, после чего она помещается в эмалированную кастрюльку и заливается литром воды (должна быть комнатной температуры). Содержимое емкости настаивается в течение 12 часов, после чего она переставляется на плиту. На медленном огне крупа варится в течение получаса, при закрытой крышке. Содержимое кастрюли процеживается, а в отвар добавляется вода (талая), чтобы получился литр жидкости. Такое целебное средство нужно употреблять 3 раза в день по 150мл за полчаса до еды.
  2. Неочищенный овес (3ст) помещается в эмалированную кастрюльку, заливается водой (3л) и варится на медленном огне в течение 3-х часов. После этого все процеживается, а полученная жидкость используется в лечебных целях. Употреблять отвар нужно по половине стакана за 60 минут до еды. Хранить его можно в холодильнике.
  3. В кастрюльку насыпаются овсяные зерна (2ст.л.), заливаются водой (1ст) и варятся на медленном огне до загустения. После процеживания жидкость нужно употреблять по стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.
  4. В емкость насыпается промытый овес (1ст), заливается литром воды (дистиллированной) и настаивается в течение 11-12 часов. После этого емкость переставляется на плиту и ее содержимое на медленном огне варится в течение получаса (крышка должна быть плотно закрыта). Все процеживается. Полученный отвар разводится дистиллированной водой до нужного объема (1л). Такой отвар показан к применению людям, у которых диагностирован хронический гастрит и другие патологии ЖКТ.
Читайте также:  Тетрациклин от поноса: как принимать взрослым и детям

Добавки для каши

Больным, которые придерживаются лечебной диеты, разрешается добавлять в овсянку помимо меда и натурального йогурта различные «увкуснители»:

  • запеченные яблоки (перетертые);
  • ягоды, которые находятся в разрешенном списке (при повышенном уровне кислоты их нужно подвергать термической обработке);
  • тыкву (отварную или запеченную).

О каких рисках нужно знать

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Люди, которым была диагностирована любая форма гастрита, должны знать о рисках, с которыми могут столкнуться при употреблении овсянки:

  1. В процессе приготовления крупа должна хорошо развариваться, чтобы не оставалось твердых крупинок.
  2. Готовое блюдо должно иметь комнатную температуру, поэтому после приготовления его нужно остудить. Если больной съест слишком горячую кашу, то произойдет термическое повреждение слизистой желудка.
  3. Лечебная диета запрещает использовать овсянку быстрого приготовления. В большинстве случаев это полуфабрикат, в котором присутствуют различные добавки и ароматизаторы, которые противопоказаны больным гастритом.
  4. Рекомендуется овсянку есть на завтрак, благодаря чему пациент будет на целый день заряжен энергией.
  5. В овсе содержится глютен, на который у некоторых людей существует аллергическая реакция. Если у больного существует индивидуальная непереносимость этого злака, он должен исключить его из диетического меню.
  6. В овсянке также присутствует кислота (фитиновая) которая препятствует нормальному всасыванию кальция. Чтобы предотвратить возможные последствия, больным лучше уточнить этот вопрос у гастроэнтеролога.

Полезные свойства и правила приготовления овсяной крупы при гастрите

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокВыявление гастрита предусматривает радикальную перемену в питании. В подобном состоянии человеку нужно обязательно придерживаться диеты, одним из главных продуктов в которой будет овсянка.

Поговорим о том, как правильно готовить блюда из данного злака, а также чем он полезен при воспалении слизистой желудка.

Зерна, хлопья, «Геркулес»

При упоминании овсянки люди представляют себе классические хлопья, однако натуральная овсянка имеет вид цельного зерна. Внешне овсяные зерна схожи с пшеницей, ячменем и другими злаками.

Преимущество натуральной крупы в том, что она не подвергается дополнительной обработке. Благодаря этому злак сохраняет максимум своих полезных свойств и имеет богатый состав.

Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокВ цельных овсяных зернах присутствуют отруби. В них и концентрируется большая часть витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Также злак богат бета-глюканом, который способен снижать уровень опасного холестерина в крови.

Ценность отрубей еще и в том, что они являются своеобразной «щеткой» для кишечника, т.е. стимулируют перистальтику и впитывают в себя все токсины и шлаки.

Несмотря на пользу, в быту цельная крупа используется редко. Это связано с длительностью приготовления каш из нее, что делает овсянку «неудобной» для приготовления завтрака. Чтобы приготовить кашу из натуральных зерен, потребуется не менее часа, в то время как «Геркулес» будет готов уже спустя 5-8 минут.

Овсяные хлопья вызывают ассоциации с силой и отменным здоровьем. Этот продукт очень популярен благодаря быстрому приготовлению, вследствие чего он часто применяется для завтраков.

Важно! Овсяные хлопья менее полезны, нежели цельное зерно. В процессе очистки и измельчения крупа теряет полезные свойства.

Чтобы получить максимум пользы от овсяных хлопьев, не используйте каши быстрого приготовления. Покупайте традиционный «Геркулес», который нужно варить.

За что овсянку любят диетологи

  • Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудокОвсяные хлопья богаты грубыми пищевыми волокнами, которые после попадания в желудок начинают впитывать жидкость и увеличиваться в размерах.
  • При прохождении по кишечнику они способствуют выведению опасных токсинов и шлаков.
  • Вот перечень основных достоинств овсяной каши:
  1. Снижение риска инфаркта и инсульта.
  2. Профилактика развития атеросклероза.
  3. Укрепление иммунитета.
  4. Снижение уровня холестерина.
  5. Нормализация перистальтики кишечника.
  6. Создание плотной обволакивающей пленки в желудке, вследствие чего человек с гастритом ощущает меньше боли при приеме пищи.
  7. Профилактика запоров.
  8. Обогащение питательными веществами и витаминами.
  9. Нормализация работы нервной системы.
  10. Регенерация воспаленной слизистой.

Овсяные хлопья полезны для организма, но при обострении употребление продукта должно быть разрешено доктором.

Кислотность высокая – каша без изысков

Гастрит с повышенной кислотностью провоцирует у пациентов изжогу, тошноту, боль в эпигастральной области. Вследствие этого к подбору диетических блюд им стоит подходить более внимательно.

Овсянка при гиперацидном гастрите не запрещается, однако употреблять ее нужно в небольших количествах не чаще пяти раз в неделю, чередуя с другими кашами.

При повышенной секреции не стоит добавлять в кашу фрукты, джем и варенье. Также стоит отказаться от использования сахара, меда и прочих подсластителей и готовить кашу на воде.

Рецепты приготовления

При обострении гастрита готовят кашу только на воде. Когда человек почувствует себя лучше, варить кашу разрешается на молоке.Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Цельнозерновая каша готовиться так:

  1. Промыть стакан овса и залить водой. Оставить на ночь.
  2. С утра снова промыть крупу и залить 1,5 л воды.
  3. Варить в течение часа, часто помешивая.
  4. В конце добавить в кашу немного сливочного масла.

Овсяные хлопья готовятся таким образом:

  • вскипятить 4 стакана воды;
  • всыпать в воду стакан хлопьев;
  • варить до готовности, постоянно помешивая.

Целебный отвар

Отвар из геркулеса считается не менее полезным, чем каша. Он отлично подходит для периодов обострения, когда нужны строгие пищевые ограничения.Овсянка при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Чтобы приготовить отвар, следует взять 1 стакан овсяных хлопьев. Крупу промыть и залить 1 л кипятка. После прокипятить и настоять в течение часа. Процедить отвар и употреблять небольшими глотками. За один прием можно пить до 100 мл.

Чтобы сделать такой отвар еще более полезным, в него можно добавлять пару ложек меда.

Что делать, если после овсянки болит желудок

Как ни странно, но боль в желудке и изжога возникает наиболее часто именно от овсяной каши. Связано это может быть со следующими причинами:

  • неправильно приготовленное блюдо;
  • индивидуальная непереносимость каши;
  • добавление в блюдо посторонних ингредиентов.

Чаще всего болезненность в животе возникает при употреблении овсянки, которая по современным модным рецептам была предварительно поджарена на масле. Подобное блюдо может вызвать не только боль у человека, но и также тошноту и рвоту, ведь прием жареной пищи в подобном состоянии строго запрещено.

Неприятные ощущения в животе могут возникнуть при использовании крупы быстрого приготовления. Особенно опасно употреблять овсяные хлопья, в состав которых входят искусственные красители и вкусовые добавки. Они непременно вызовут раздражение в желудке.

Изжога и болезненность возникают и при употреблении подгоревшей каши. Мнение о том, что подгоревшие блюда могут очищать кишечник от токсинов неверное.

Следует понимать, что даже правильно приготовленная овсянка может ухудшить состояние человека, если добавлять в нее свежие фрукты, жирное молоко или другие не диетические ингредиенты. Также прием слишком горячего продукта способен вызвать спазм.

Если после овсянки у человека возникает боль в желудке, следует отказаться от приема данного блюда или заменить кашу отваром. Для снятия неприятных симптомов нужно принять препарат, рекомендованный доктором.

Овсянка при гастрите с повышенной кислотностью

При диагностировании гастрита или язвы пациенту назначается особая щадящая диета. В рацион включается натуральная пища, которая не раздражает желудок, а наоборот, обволакивает его слизистую, создавая защитный барьер. Овсянка при гастрите — довольно популярное блюдо, которое обладает рядом полезных свойств.

Особенно ценна овсяная каша во время обострений, поскольку не раздражает слизистую желудка. Если вы думаете, что овсянка — это однообразно и невкусно, то ошибаетесь. Из нее можно готовить первые блюда, кисель и даже десерты.

Польза каши при болезнях ЖКТ

Овсяную крупу рекомендуется использовать при любых формах гастрита и язвенной болезни. Противопоказания к употреблению могут быть только для тех, кто страдает непереносимостью глютена и аллергией, а так ее могут кушать даже самые маленькие пациенты и беременные.

Овсянка отличается от других круп такими полезными свойствами:

  • Наличие витаминов группы A, B12, E, K.
  • Содержит магний, йод, серу, железо и множество других микроэлементов.
  • Утоляет чувство голода, что особенно важно для больных гиперацидным гастритом.
  • Высокое содержание белков и липидов, антиоксидантов.
  • Ярко выраженный вяжущий эффект снижает болевые ощущения при обострении заболевания, а также предупреждает его.
  • Своеобразный антидепрессант, который предотвращает рецидив при наличии стрессовых ситуаций.
  • Восстанавливает поврежденную слизистую, то есть способствует ее регенерации.

Благодаря этим свойствам, вопрос о том, можно ли есть овсяную кашу при гастрите, отпадает. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять продукт на завтрак, чтобы «разбудить» желудок и создать защитный барьер для более грубой пищи. Наиболее полезно блюдо из прессованных овсяных хлопьев.

Как выбрать крупу

Этот вопрос является насущным для многих пациентов. Подходящий овес для лечения и профилактики:

  • Цельнозерновая крупа. Является самым полезным видом овсянки. Она не раздражает желудок, не вызывает боль и мягко очищает кишечник. Готовить кашу из такой крупы нужно несколько часов.
  • Необработанные хлопья. При их выборе обращайте внимание на время приготовления, отдавайте предпочтение сортам, которые нужно варить не менее 20 минут.

На прилавках магазинов можно найти множество каш быстрого приготовления и с различными добавками. Такие блюда могут быть вредны для желудка и вызывать раздражение слизистой. Не стоит приобретать крупы с наполнителями и кусочками сухофруктов. Такой вариант содержит сахар в больших количествах, а это не принесет пользу вашему больному органу.

Правила употребления

Как известно, гастрит бывает острой и хронической формы. Правильное питание при этих заболеваниях является важным критерием на пути к выздоровлению. Помните, что хроническая форма может спровоцировать язву и даже рак желудка.

Читайте также:  Куриный бульон при отравлении: рецепт, который помогает

Овсяная каша рекомендована гастроэнтерологами как основополагающее блюдо, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. В этом случае продукт уменьшает симптоматику болезни, способствует скорейшему выздоровлению.

Врачи советуют употреблять овсяную кашу, следуя таким принципам:

  • Готовить блюдо можно на нежирном молоке до 2.5%, разбавленном водой  по вкусу.
  • Готовое блюдо должно быть жидким, чтобы обволакивать слизистую желудка. Если в процессе варки у вас получилось густое блюдо, не переживайте, можно перетереть его с помощью блендера или сита.
  • Употребляйте овсянку при гастрите в теплом виде, чтобы не повредить слизистую. Блюдо подойдет для утренней трапезы, полдника или обеда.

​При обострении заболеваний ЖКТ рекомендуется варить кашу на воде, не добавляя в нее сахар и масло.

Готовим кашу

Овсянка при язве желудка и гастрите готовится немного иначе, чем при отсутствии данных диагнозов. Для пациентов с острой формой заболевания каша готовится на воде. Овсяная каша при гастрите готовится без соли и сахара, чтобы не раздражать  без того поврежденную слизистую.

При гастрите в хронической форме можете добавить молоко, но не забывайте о предельном значении жирности — до 2.5%. Попробуйте разнообразить готовое блюдо обезжиренным творогом либо домашним йогуртом. Можно также добавлять в готовое блюдо горстку изюма или кусочки фруктов и несладких ягод.

Поэтапное приготовление правильной каши

  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 3 ст. воды либо 1.5 ст. воды и 1.5 ст. молока;
  • небольшой кусочек сливочного масла (только в стадии ремиссии);
  • щепотка соли и сахара.
  1. Тщательно промойте овсянку и оставьте ее в воде на 5 часов. Затем снова повторяете процедуру.

  2. Насыпьте крупу в кастрюльку, залейте водой. Цельные зерна варятся около 40 минут, хлопья крупного помола — 15 минут, среднего — 8 минут, мелкого — 2 минуты после кипения.
  3. Добавьте в блюдо сахар и соль, варите до готовности, не забывая помешивать.

Готовая овсянка должна быть жидкой консистенции. Есть ее следует не в горячем и не в холодном, а в теплом виде. Такая каша очень полезна при повышенном значении кислоты, поскольку бережно воздействует на слизистую желудка, обволакивая ее.

Кисель из овса

Не менее положительно на состояние эпигастрия влияет овсяный кисель. Напиток имеет консистенцию слизи, что способствует обволакиванию больного органа и его защите от повреждений. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять кисель из овса регулярно.

Рецепт приготовления лечебного напитка:

  • 300 г. измельченных до состояния муки хлопьев;
  • 4 ст. л. крупных хлопьев;
  • 1/3 ст. нежирного кефира.
  1. Для начала возьмите стеклянную банку и налейте туда кипяченую воду комнатной температуры. Добавьте хлопья, кефир. Тщательно перемешайте составляющие и оставьте на 2 дня в тепле. Через 48 часов процедите образовавшуюся массу через сито или марлю.
  2. Налейте в эмалированную посуду 250 мл. кипяченой воды, поставьте на огонь и дождитесь закипания. Тонкой струйкой, не забывая помешивать, добавьте процеженную жидкость. Варите кисель из овсянки до загустения.
  3. Употреблять готовый продукт нужно за 30 минут до трапезы в количестве ½ стакана.

Если вам кажется, что напиток получился обыденным и неинтересным, и ваш гастрит находится в стадии ремиссии, то можно добавить в кисель небольшое количество меда или ягод.

Отвар из овса

Каша и кисель, безусловно, полезны, но они быстро надоедают. Существует множество рецептов из овсянки для разнообразия рациона.

Целебное воздействие на поврежденную слизистую оказывает отвар из овса. Для его приготовления используются только цельные хлопья. Напиток готовится аналогично киселю.

Если гастрит или язва находятся в состоянии ремиссии, то вы можете побаловать себя вкусным десертом, например, овсяным печеньем. Обязательным условием для лакомства является его домашнее приготовление, ведь магазинные вкусности могут содержать консерванты и другие вредные добавки.

Овсянка при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, а также при гастрите, очень полезна. Ее рекомендуют диетологи, гастроэнтерологи, как одно из основных блюд при заболеваниях желудка. Чтобы оказать лечебное воздействие на эпигастрий, нужно уметь правильно подбирать и готовить крупу. Ежедневное употребление овсянки снимает боль, дискомфорт, способствует скорейшему выздоровлению.

Полезная и вкусная овсянка при гастрите желудка

Овсянка при гастрите – незаменимый элемент в рационе диетического питания. Ее можно употреблять и несколько раз в день. Почему же овсяная каша имеет столь важную роль в выздоровлении? На то есть множество причин.

Овсяная каша, за счет содержания клейковины и клетчатки, служит хорошим обезболивающим при заболевании ЖКТ. Это объясняется тем, что стенки кишечника и желудка обволакиваются слизью, которая содержится в овсянке. Таким образом ткани смягчаются.

Также овсянка за счет своей легкоусваиваемости не нагружает работу желудка, а соответственно не требует выработки большого количества соляной кислоты, которая и является раздражителем при гастрите. Поэтому при гастрите с повышенной кислотностью, овсяная каша особенно полезна.

Однако важно учитывать, что овсянка овсянке рознь. Можно есть только ту кашу, которая имеет жидкую основу, которая хорошо проварена, и желательно на воде. При обострении гастрита – это больше обязательное условие, а при хронических формах можно чередовать.

Дабы сделать прием пищи более приятным, в него можно добавить некоторые сухофрукты. Свежие фрукты не рекомендуется добавлять, лучше их при этом обработать температурой. Наиболее подходящим вариантом будут бананы в умеренном количестве, а также печеные или вареные яблоки.

Полезные свойства овсянки

Польза овсянки имеет различные проявления. Эта каша сегодня ассоциируется с эталоном здорового питания, а также здорового образа жизни. О полезных свойствах овсянки ходят целые легенды. Чем же так полезна эта каша? Давайте узнаем!

Данный вид крупы содержит в себе довольно много полезных для организма микроэлементов. В частности вот их перечень:

  • Железо;
  • Цинк;
  • Фосфор;
  • Кальций;
  • Калий;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Биотин;
  • Каротин;
  • Тиамин.

Содержит овсяная каша и витамины:

  • Группы E;
  • Группы PP;
  • Группы B1;
  • Группы B2.

Польза овсянки для организма в целом

В своем составе овсяные хлопья содержат много антиоксидантов, которые отвечают за правильную работу иммунной системы, повышая сопротивляемость вирусам, бактериям и различным инфекциям. Кальций, калий и фосфор способствует формированию, а также укреплению костной системы.

Овсянка обладает обволакивающим свойством, за счет этого она полезна при различных заболеваниях желудка. Также она способна очищать организм от шлаков и вредных отложений. Хорошо стимулирует работу всего желудочно-кишечного тракта, а это предотвращает развитие рака.

Сегодня наиболее распространена каша Геркулес. Регулярное употребление этой каши позволит снизить риск развития тромбов в кровеносной системе, а это в свою очередь предотвратит многие заболевания. Питательные свойства овсянки и ее быстрое усвоение, повышают мозговую активность, благотворно сказываются на памяти.

Еще в хлопьях содержится много бета-глюкана. Этот элемент снижает уровень вредного холестерина в крови. И данный показатель может варьироваться в пределах от 8-23 %. Поэтому такая каша полезна тем, кто имеет проблемы с повышенным содержанием холестерина, а также тем, кто не хочет его повышения.

Польза овсяной каши по утрам

Овсяная каша на завтрак очень полезна. Дело в том, что это огромный источник углеводов. Как уже отмечалось выше, она хорошо усваивается организмом. Таким образом, сложные углеводы, которые содержатся в каше, придадут хороший заряд сил в первой половине дня.

Клетчатка защищает стенки желудочно-кишечного тракта от раздражений. Дело в том, что клетчатка отвечает за продвижение пищи по всему тракту. Лучше всего, если начать день с употребления овсяной каши, так как она имеет четвертую часть нормы клетчатки необходимой на день. Если включить хлопья Геркулес, мюсли на завтрак, тогда можно забыть о проблемах с расстройством кишечника.

Польза овсянки при заболеваниях

Овсяная каша хорошо влияет организм при различных заболеваниях, но еще лучше она влияет на их предотвращение. И так, какие же заболевания она способна предотвратить.

Овсянка при сахарном диабете

Бета-глюкановые волокна, которые содержатся в крупе, выполняют задачи регулятора глюкозы в крови. Таким образом, регулируется содержание глюкозы во время приема пищи, а также после, предотвращая резкие скачки. Такой процесс возможен, благодаря вязкому веществу, содержащемуся в каше. Оно тормозит усвоение глюкозы во время пищеварения.

Почему еще овсянка полезна при диабете? Как уже отмечалось выше, она содержит в себе магний. Этот микроэлемент участвует в процессах удаления глюкозы из организма. Между тем, магний отвечает за производство инсулина.

Исследование показало, что те люди, которые употребляют регулярно клетчатку, снижают риск возникновения диабета на 19%. А если в рацион добавить еще молочные продукты, то этот показатель в общей сложности составляет 32%.

Овсянка против рака

Овес содержит в себе много фито-элементов, которые отвечают за предотвращение развития раковых клеток. Особенно это относится к области груди, яичников, матки у женщин. Согласно исследованиям, проведенным в самых разных странах, предрасположенность к онкологии существенно снижается у женщин, которые употребляют овсянку. Происходит это из-за понижения уровня эстрогена в крови.

Факты в цифрах:

  • Употребление клетчатки, содержащейся в овсе, в количестве 30 грамм – на 50% снижает риск развития рака.
  • Употребление менее 13 грамм клетчатки снижает риск на 41%.

Овсяная каша для похудения

Как овсянка помогает похудеть? Дело в том, что она, по сравнению с другими злаковыми культурами, переваривается гораздо дольше. Это обеспечивает более долгое ощущение сытости. Таким образом, человек меньше потребляет калорий, которые в конечном итоге могут превратиться в отложения жира.

Но важно отметить, что употребление овсянки лучше всего делать утром. Вечером ее есть не желательно. Потому что, на полное расщепление каши в энергию понадобится около 3-4 часов. То есть, если вы уснете раньше, чем каша расщепится, то остальная энергия пойдет в запас в виде жировых клеток.

Подводим итоги по овсянке

Как видим, овес – очень полезная крупа. Регулярное ее употребление, снизит риск заболевания различными болезнями, улучшит иммунитет, а также положительно скажется на всем организме.

Овсянка – это настоящий кладезь микроэлементов и витаминов, необходимых для нормальной работы организма человек.

Здоровое питание и овсяная каша неразлучны, поэтому стоит задуматься, чтобы кушать овсянку по утрам!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector