Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Сальмонеллез — острая инфекционная патология, которая развивается при проникновении в ЖКТ человека неспороносных бактерий — сальмонелл. Протекает с непродолжительными, но яркими клиническими проявлениями. Люди с крепким иммунитетом выздоравливают через полторы недели. При ослабленных защитных свойствах возможно затяжное течение заболевания и развитие осложнений. При несвоевременной терапии последствия сальмонеллеза могут нести угрозу жизни человека.

Описание заболевания

Механизм заражения сальмонеллезом у взрослых или детей — фекально-оральный. Передается патология такими путями:

  • Алиментарный. При употреблении зараженной сальмонеллами пищи (мясо, яйца, молоко).
  • Контактно-бытовой. При несоблюдении личной гигиены или санитарно-гигиенических норм — при попадании в организм человека бактерий.
  • Водный. При потреблении неочищенной проточной воды либо же при проглатывании ее во время купания в водоеме.

Заразиться можно в любое время года, однако самый опасный период — лето, так как в эту пору года чаще нарушаются условия хранения пищи. Различают три формы сальмонеллеза: гастроинтестинальную, генерализованную и бактериовыделение. Протекать заболевание может в легкой, средней и тяжелой степени. Другие формы — тифоподобная и септическая (практически всегда имеют осложнения).

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Сопровождается сальмонеллез такими признаками:

  • выраженная боль в эпигастрии;
  • метеоризм;
  • диспепсические расстройства;
  • частый понос;
  • увеличение температуры;
  • снижение давления из-за обезвоживания.

Основные осложнения

Неправильное лечение или отказ от приема лекарств приводит к серьезным последствиям. Характер осложнений зависит от заболевания, которое возникло на фоне сальмонеллеза.

После избавления от сальмонеллеза часто возникает дисбактериоз (на фоне приема антибактериальных препаратов). Для нормализации стула назначают употребление пробиотиков: Бифи-форм, Лактовит, Энтерожермин.

У детей после перенесенной патологии нередко появляются проблемы в работе пищеварительной системы: повышенное газообразование, потеря аппетита, неприятный запах изо рта. Возможно развитие аллергии, гиповитаминоза и снижение иммунитета.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Вероятные осложнения инфекции зависят от формы, в которой протекала болезнь. Гастроинтестинальный сальмонеллез часто сопровождается:

  • обезвоживанием;
  • токсическим шоком;
  • сосудистым коллапсом (сердечной недостаточностью);
  • почечной недостаточностью.

При септической и тифоподобной форме сальмонеллеза возможно развитие осложнений: миокардита, артрита, пневмонии, инфекционного психоза, пиелонефрита, токсического шока. Бывает, что болезнь приводит к появлению абсцесса мозга, селезенки, печени, почек, тромбофлебиту.

Последствия сальмонеллеза могут быть смертельно опасными:

  • Из-за дегидратации возникает сосудистый коллапс, ведущий к сбоям в работе мочевыделительной системы, почечной или сердечной недостаточности.
  • Вместе с током крови возбудитель разносится к разным органам, провоцирует их воспаление.
  • Инфекция способна превратить здорового человека в ее носителя, что чревато неосознанным заражением окружающих.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Гиповолемический шок

Одно из самых серьезных последствий сальмонеллеза у детей и взрослых. Происхождение состояния тесно связано с обезвоживанием.

При высокой степени дегидратации отмечается снижение общего объема крови и, соответственно, жидкой ее части — плазмы. Гиповолемический шок сопровождается утратой натрия. В этом и заключается отличие от обезвоживания.

Тяжелые осложнения проявляются при потере свыше 10% объема крови. Характеризуется состояние такими признаками:

  • побледнение и чрезмерная сухость кожных покровов;
  • западение глазных яблок;
  • учащенное дыхание;
  • цианоз;
  • недомогание;
  • тахикардия;
  • снижение давления;
  • тошнота;
  • жажда.

При шоковом состоянии показано восполнение баланса жидкости, минералов и электролитов путем внутривенных инфузий или введением средств через назогастральный зонд. Назначается применение изотонических, регидратационных растворов, натриевых жидкостей.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Септический шок

Еще одно осложнение сальмонеллеза, которое развивается при проникновении бактерий в кровь и активным их размножением здесь. В результате нарушается кровообращение во всех органах, возникает полиорганная недостаточность. Смертность при патологии высокая — до 50%. Признаки:

  • понижение давления;
  • повышение ЧСС (частота сердечных сокращений) до 90 уд/мин;
  • выраженный озноб;
  • гипертермия;
  • геморрагическая или папулезная сыпь;
  • нарастание симптомов интоксикации;
  • миалгия;
  • учащенное дыхание.

Чтобы нормализовать состояние человека, проводят инфузионную терапию. В обязательном порядке показано применение антибиотиков.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Токсико-дистрофический синдром

В педиатрии ТДС (токсико-дистрофический синдром) в случае затяжного течения сальмонеллеза считается неизбежным последствием инфекции у ребенка. Диагностируется это осложнение, как правило, у новорожденных.

ТДС возникает из-за плохого усвоения белка, жиров и углеводов, которые поступают малышу вместе с пищей. Продолжая получать только грудное молоко, ребенок быстро худеет.

Сопровождается это осложнение сальмонеллеза такими проявлениями:

  • затяжная диарея;
  • потеря веса;
  • частая рвота;
  • расстройство сна;
  • анемия.

При ТДС несколько увеличиваются в размере печень и селезенка. Ребенок становится беспокойным, вялым. Осложнение возникает на фоне нарушений в работе нервной системы и обменных процессах. Антибактериальные препараты редко применяют в борьбе с сальмонеллой.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

При токсико-дистрофическом синдроме показано соблюдение диеты, которая состоит из частично расщепленных белков. К примеру, альфа-каротин в комплексе с гидролизатом сывороточных белков и таурином (для наращивания мышц и получения энергии из жиров). Затем назначают прием соевых смесей: Фриса, Хайнц. Также при ТДС на фоне сальмонеллеза применяют ферменты.

ДВС-синдром

Диссеминированное внутрисосудистое свертывание относится к патологическим неспецифическим процессам. Характеризуется формированием тромбов в сосудах микроциркуляторного русла. При сальмонеллезе последствие протекает в сочетании с нарушением свертываемости крови, которое вызывает множественные массивные кровоизлияния.

Сопровождается осложнение такими признаками:

  • гиповолемия;
  • изменение метаболизма;
  • снижение уровня калия в крови;
  • гематомы;
  • кровоточивость слизистых.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Для людей с данным осложнением сальмонеллеза, если вовремя не принять адекватные меры, прогноз часто неблагоприятный — летальный исход более чем в 20% случаев из-за сепсиса.

Терапия патологии заключается в переливании минимум литра плазмы (за 60 минут), внутривенном введении Гепарина (1000 ед/час). Для купирования шока проводят инфузии кровезаменителей.

Показано также применение глюкокортикоидов, наркотических анальгетиков. При ДВС-синдроме назначают:

  • антиагрегантную терапию, например, Аспирин;
  • активацию фибринолиза — никотиновую кислоту, плазмаферез;
  • ингибиторы протеолитических ферментов.

Бактерионосительство

После выздоровления некоторые люди остаются носителями возбудителя — сальмонелла находится в ЖКТ, при этом нет никаких клинических проявлений болезни. Они продолжают заражать окружающих, но сами об этом не подозревают. Бактерионосительство после сальмонеллеза бывает:

  • Затяжным — патоген выделяется от 30 до 90 суток.
  • Хроническим — его обнаруживают от 90 до 180 дней после исчезновения симптомов.
  • Транзиторным — однократное выявление возбудителя в кале при отрицательном результате РНГА (реакции непрямой гемагглютинации) и нормальной копроцитограмме.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Точный диагноз устанавливают исключительно после бактериологического исследования кала, рвотных масс и выявления бактерии.

Заключение

Сальмонеллез — опасная патология, которая при неграмотной или несвоевременной терапии приводит к серьезным последствиям. Осложнения сальмонеллеза могут нести большую угрозу для жизни человека, чем сама болезнь. Единственный способ предупредить критические последствия — начать лечить патологию при первых ее признаках и принимать только те лекарства, которые назначил доктор.

В чем опасность сальмонеллеза для человека

Сальмонеллез – это опасное кишечное инфекционное заболевание. При отсутствии своевременно начатого лечения оно приводит к тяжелым последствиям, справиться с которыми не всегда под силу даже опытным квалифицированным врачам. В чем опасность сальмонеллеза, к каким осложнениям может привести это заболевание? На эти вопросы мы ответили в данной статье.

Что такое сальмонеллез и как им можно заразиться

Сальмонеллез относится к кишечным бактериальным инфекциям, вызывается сальмонеллами. Этот возбудитель является очень стойким к температурам, он способен длительное время сохранять свои жизненные способности в окружающей среде.

При сальмонеллезе происходит поражение тонкого кишечника. Бактерии, попав в организм с пищей, проникают в его стенки, вызывая в них локальный воспалительный процесс. Закрепившись в кишечнике, возбудители начинают активно размножаться и вырабатывать опасные для человеческого организма токсины.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

  • При употреблении в пищу недостаточно долго термически обработанных зараженных сальмонеллами яиц, мясных и молочных продуктов.
  • При контакте с инфицированным человеком. Чаще всего инфицирование происходит при попадании бактерий в пищу с плохо вымытых рук заразным человеком, после посещения туалета.
  • Во время купания в водоемах, загрязненных фекалиями зараженных сальмонеллезом животных или птиц.

Какими симптомами проявляется заболевание

Первые признаки заболевания проявляются на протяжении первых двух суток после инфицирования. Как правило, сальмонеллез отличается выраженными симптомами и тяжелым состоянием больного.

При развитии первых признаков болезни нужно немедленно обращаться за медицинской помощью. Вы можете вызвать скорую помощь или самостоятельно отвезти больного в инфекционное отделение.

Основные симптомы сальмонеллеза:Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

  • Нарастание интоксикации проявляется гипертермией (температура поднимается до 39 градусов), ломотой в теле, головной болью, головокружением, общей слабостью, упадком сил.
  • Боль в животе. Она может быть по типу кишечной колики или ноющей, локализованной в области кишечника. Во время акта дефекации она не усиливается.
  • Тошнота с последующей рвотой. Причем рвотные приступы могут быть многократными и частыми. Больной может рвать выпитой жидкостью, желчью и желудочным соком.
  • Многократная и обильная диарея. При сальмонеллезе для каловых масс характерен зеленоватый, болотный оттенок. Но он может развиваться не всегда, и на цвет стула не следует ориентироваться.
  • Вздутие живота, повышенный метеоризм, сопровождающийся отхождением газов.

Какие могут быть осложнения сальмонеллеза

Чем опасен сальмонеллез для человека? Это заболевание может приводить к тяжелым осложнениям уже на протяжении первых часов.

Сальмонеллез наиболее тяжело переносится детьми, пожилыми людьми и пациентами, имеющими проблемы с сердечно-сосудистой системой и иммунитетом.

Читайте также:  Лечение подагры препаратами, выводящими мочевую кислоту

Ниже мы детально рассмотрели осложнения и состояния, которые могут развиться на фоне сальмонеллеза.

Обезвоживание

  • Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствияЭто состояние развивается вследствие большой потери жидкости вместе с каловыми массами и рвотой.
  • Водно-электролитный сбой может стать причиной судорог и потери сознания.
  • Обезвоживание проявляется учащенным пульсом, ощущением слабости, снижением артериального давления, снижением тонуса кожи, бледностью.
  • При прогрессировании оно приводит к коллапсу и шоковому состоянию.

Инфекционно-токсический шок

Это острое и опасное состояние, которое развивается на фоне сильной интоксикации и большой потери жидкости.

При этом у человека резко падает уровень артериального давления, может развиваться отек головного мозга и острая сердечно-сосудистая недостаточность.

При инфекционно-токсическом шоке (ИТШ) также развивается острое поражение надпочечников, развивается их недостаточность.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

  • гипертермия, при которой температура поднимается выше 39 градусов;
  • резкое падение давления, с развитием гипотонии;
  • нарушение сознания до уровня сопора или комы;
  • геморрагическая сыпь на коже, напоминающая ожог от солнечных лучей;
  • судороги, напоминающие приступ эпилепсии;
  • может развиваться нарушение ритма сердца и отек легких вследствие острой сердечной недостаточности.

Острая почечная недостаточность

Это состояние развивается на фоне резкого уменьшения объема циркулирующей крови на фоне обезвоживания и резкого падения артериального давления.

У человека резко снижается количество вырабатываемой мочи, вплоть до ее отсутствия. Это состояние называется «анурия».

Отек головного мозга

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

  • снижением частоты сердечных сокращений (брадикардией);
  • повышением артериального давления на короткое время, после чего она опять резко снижается;
  • посинением и покраснением кожи лица и шеи (симптом удавленника);
  • параличами и парезами конечностей;
  • нарушением зрения;
  • впадением больного в глубокое коматозное состояние.

Острая сердечно-сосудистая недостаточность

Это состояние развивается при прогрессировании болезни и отсутствии правильного и своевременного лечения. Симптомы сердечно-сосудистой недостаточности:

  • понижение температуры тела;
  • похолодание рук и ног;
  • сильное снижение давления, невозможность прощупать пульс.

У человека может наступить клиническая смерть вследствие остановки сердца.

Что делать при развитии сальмонеллеза

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствияКак мы уже упоминали выше, следует срочно вызывать скорую помощь. До их приезда, положите больного, обеспечьте ему покой. Дайте ему принять какие-то сорбенты. Это могут быть любые препараты из этой группы, например, смекта, атоксил, полисорб, энтеросгель.

Затем, после их приема, начинайте выпаивать отравившегося человека. Можно пить простую или минеральную воду нейтральной, комнатной температуры. Для того чтобы не спровоцировать рвоту, пить следует небольшими глотками. Например, по одному глотку каждые 2-3 минуты.

Все дальнейшее лечение будет оказано медиками. Приехав на вызов, они стабилизируют пациента, наладят его давление, пульс, подключат капельницу с растворами и в срочном порядке госпитализируют в инфекционное отделение.

Сальмонеллез может быть причиной большого количества тяжелых осложнений, среди которых и острая почечная недостаточность, и поражение сердечно-сосудистой системы.

Для того чтобы не допустить их развития, следует вызывать скорую помощь при первых признаках заболевания. Стараясь вылечить больного самостоятельно, в домашних условиях, вы подвергаете его жизнь опасности.

Не стоит бояться ехать в инфекционное отделение, больные в них разделены и изолированы, риск заразиться там другим инфекционным заболеванием минимален.

Заражение сальмонеллезом: симптомы и последствия

Сальмонеллез представляет собой кишечное заболевание, имеющее инфекционную этиологию, которое в большинстве случаев протекает в острой форме.

Провоцируют его развитие бактерии, относящиеся к виду Salmonella, которых современной медициной классифицировано приблизительно 2 000 разновидностей.

На территории постсоветского пространства только пятьсот видов сальмонелл могут стать причиной этой острой кишечной инфекции. Стоит отметить, что эти бактерии очень устойчивы не только к низким температурным режимам, но и практически к любому внешнему воздействию.

Пути заражения

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Переносчиками сальмонеллы являются различные животные, которые выращиваются  частными и государственными фермерскими хозяйствами. У них заболевание протекает бессимптомно, поэтому очень часто зараженное мясо и птица реализуется на рынках и в торговых сетях, где отсутствует ветеринарно-санитарный контроль.

Сельскохозяйственные животные могут выделять возбудителя кишечной инфекции следующими способами:

  • с молоком;
  • с мочой;
  • со слюной;
  • с яйцами;
  • с фекалиями и т. д.

Люди могут заразиться сальмонеллезом не только при употреблении в пищу мяса, молока и яиц, но и во время контакта с тушами животных, например при их хранении, транспортировке или разделке.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Специалисты отмечают основные источники заражения людей:

  1. Для человека опасность представляет как больной сальмонеллезом, так и носитель возбудителя, у которого нет никаких внешних признаков кишечной инфекции. В данном случае механизм передачи болезнетворной бактерии является орально-фекальный. Чаще всего люди заражаются из-за банального несоблюдения норм личной гигиены, в частности из-за грязных рук. Реже инфекция передается бытовым способом, например, во время ухода за больным человеком, при работе в большом коллективе, посещении мест с большим скоплением людей.
  2. Самая большая опасность для людей заключается в немытых и не прошедших термическую обработку продуктах.

  Избавление от педикулеза с помощью народных методов

Осложнения

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

В большинстве случаев этот недуг сопровождает ярко выраженная симптоматика. Если у больного сильный иммунитет, то он сможет справиться с инфекцией всего за 10-ть суток. Как правило, в легкой форме протекает сальмонеллез, при котором инфекция затрагивает кишечник и желудок.

При гастроинтестинальной форме у людей наблюдается следующая симптоматика:

  • появляется слабость;
  • начинается рвота;
  • может иногда подниматься температура;
  • начинается сильный понос и т. д.

При этой форме инфекционной патологии могут развиваться такие осложнения:

  1. Происходит обезвоживание.
  2. Может случиться токсический шок.
  3. Развивается сердечная или почечная недостаточность.
  4. Случается коллапс в сосудах.

Если у людей была диагностирована септическая либо тифоидная форма недуга, то у них могут развиться серьезные осложнения:

  1. Может развиться пневмония, миокардит или менингит.
  2. Некоторые больные сталкиваются с нарушениями со стороны ЦНС.
  3. Могут развиться абсцессы в разных органах и т. д.

Эти формы сальмонеллеза очень опасны, так как при несвоевременном медикаментозном лечении для пациентов существует вероятность летального исхода.

Последствия

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Самую большую опасность это инфекционное заболевание несет для маленьких деток, которым еще не исполнилось и годика. У такой категории пациентов могут развиваться очень тяжелые формы сальмонеллеза – генерализированные. Их лечение сопряжено с большими сложностями. Но, по мере взросления детей в их организмах вырабатывается устойчивость к патогенным бактериям и они не так тяжело переносят недуг.

Если пациент своевременно пройдет лечение и ему удастся выздороветь без каких-либо серьезных осложнений, то все равно заболевание оставит после себя неприятный след:

  1. У многих пациентов последствия сальмонеллеза проявляются в виде воспалительных процессов в ЖКТ. При проведении лабораторных исследований биологического материала излечившихся больных специалистами будет выявлено присутствие возбудителя. В таких случаях пациентам будет назначен курс медикаментозной терапии, который будет проводиться вплоть до того момента, пока результаты анализов не покажут отрицательный результат. После этого им придется на протяжении трех месяцев придерживаться специальной диеты.
  2. После излечения сальмонеллеза у некоторых пациентов может развиться дисбактериоз. Обычно с такой проблемой сталкиваются люди, которые в процессе медикаментозной терапии принимали антибиотики.
  3. У некоторых людей нарушаются процессы дефекации. Они начинают мучиться либо постоянными запорами, либо затяжной диареей.
  4. С серьезными последствиями могут столкнуться женщины, которые находятся в положении. Если они не обратятся к врачам и не своевременно начнут медикаментозное лечение, то инфекция очень быстро проникнет к плоду через плацентарный барьер, а это негативно отразится на его развитии. Для лечения таких больных специалисты задействуют группы антибиотиков, которые обладают широким спектром действия, но, компоненты которых не способны навредить малышам и не нарушают их ДНК.

  Стрептококк агалактия (streptococcus agalactiae)

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Реабилитация

Чтобы минимизировать последствия этой кишечной инфекции, пациенты после завершения медикаментозного курса терапии должны пройти реабилитацию:

  1. Процесс восстановления организма больного после перенесенного инфекционного заболевания, протекавшего в тяжелой форме, занимает несколько месяцев.
  2. Если недуг протекал без осложнений, то для восстановления организма достаточно 10-ти дневной реабилитации, которая предусматривает соблюдение строгой диеты.
  3. В том случае, когда у выздоровевшего человека наблюдаются нарушения со стороны ЖКТ, то ему врач назначает трехмесячную диету.
  4. Если после выздоровления у человека развился дисбактериоз, то помимо диетического питания ему придется принять курс пробиотиков и других медикаментов, в зависимости от степени тяжести патологии.

Какие последствия сальмонеллеза у детей наиболее опасны: берем осложнения под контроль и соблюдаем диету

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Подобные заболевания чаще всего возникают при проникновении в детский организм возбудителя Salmonella. Он довольно долго может сохраняться в воде, мясе, молоке и на поверхности куриных яиц.

Чем опасен сальмонеллез

Последствия сальмонеллеза могут быть смертельно опасны:

  • обезвоживание может вызвать сосудистый коллапс, ведущий к сердечной недостаточности или нарушению работы почек (например, пиелонефриту);
  • кровь может разнести возбудителя к различным органам, вызвав их воспаление и последующее гниение;
  • инфекция может превратить здорового человека в её носителя, что приведёт к заражению окружающих людей.

Осложнения

Даже при должном лечении, когда болезнь можно одолеть, последствия всё равно будут достаточно часто напоминать о себе. И одно из главных нарушений в работе детского организма – неправильное функционирование пищеварительной системы. Оно проявляется в:

  • избыточном газообразовании,
  • отсутствии интереса к еде,
  • неприятном запахе изо рта.
Читайте также:  Дорзальная грыжа межпозвонкового диска: особенности лечения

Нередко наблюдается возникновение аллергии на яйца, цитрусовые и какаосодержащие продукты. Родители могут заметить общее снижение иммунитета ребёнка, а также признаки гиповитаминоза:

  • ломкость ногтей,
  • шелушение кожи,
  • выпадение волос на затылке у грудничков.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствияОбщие осложнения сальмонеллеза:

  • пневмония,
  • эмпиема,
  • перикардит,
  • цистит, пиелит (другие восходящие инфекции мочевыводящих путей),
  • инфекционно-токсический шок.

К септическим осложнениям после заболевания относятся:

  • менингит,
  • гнойный артрит,
  • абсцесс мозга (печени, почек, селезенки),
  • перитонит,
  • аппендицит,
  • остиомиелит,
  • эндокардит.

Диета после сальмонеллеза

Важнейшим компонентом лечения сальмонеллеза является диетическое питание. Наиболее подходящей, из-за её щадящего воздействия на ЖКТ, является диета №4 (по И. Певзнеру).

В основе её – уменьшение потребления углеводов при неизменном количестве белков. При этом распространение болезнетворных бактерий парализуется, что помогает скорейшему выздоровлению. Еда по данной диете готовится без соли, на пару или путём отваривания в воде. Ребенок должен получать дробное питание: весь дневной рацион разбивается на 5-6 приёмов. Выдерживается такая диета около недели.

Первый день – очистительный. На его протяжении ребенку вместо еды дают лишь питье – 1-1,5 литра воды или слабозаваренного чая. На второй день понемногу начинают давать разрешенную еду. К ней относится:

  • хлеб (но не мягкий, а немного подсушенный в духовке),
  • нежирное мясо и рыба, приготовленные на пару, мясной бульон,
  • каша из перетёртой крупы на воде,
  • из молочных продуктов – творог свежий, желательно домашнего приготовления, немного сливочного масла,
  • фруктовые нектары (их желательно дополнительно развести водой), кисель,
  • омлет.

Диета полностью исключает жирную пищу, мучное, копчености, соленья, сладкое, твердое, слишком сухое, острое, свежие ягоды и овощи, тонизирующие и газированные напитки.

Пример дневного меню

  1. Завтрак – свежий творог, измельчённая водяная овсяная каша, чай слабой заварки,
  2. Ланч – печёное яблоко,
  3. Обед – нежирный мясной бульон, паровые котлеты, жидкая рисовая каша, ягодный кисель,
  4. Полдник – чай без сахара,
  5. Ужин – перетёртая гречка на воде.

Динамика диеты

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствияНеделю спустя, при положительной динамике течения болезни, можно переходить с диеты №4 на менее щадящую – . Её особенность – теперь кашу можно варить на молоке и добавлять в рацион некоторые варёные овощи: картофель, морковь, тыкву.

На диете 4б следует находиться около месяца. Затем, при нормальной реакции организма можно вводить в пищу дополнительные продукты – из диеты 4в:

  • фрукты,
  • макароны,
  • докторскую или молочную колбасу,
  • растительные жиры,
  • кисломолочные продукты.

Сальмонеллез — причины и диагностика, лечение и осложнения сальмонеллеза

17625

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, которое поражает желудочно-кишечный тракт. Бактерии сальмонеллы обычно обитают в кишечнике человека и животных, распространяясь через фекалии. Человек чаще всего заражается сальмонеллезом при употреблении загрязненных продуктов питания или воды. Типичная картина сальмонеллеза – диарея, жар и спазмы в животе, которые развиваются в течение 8-72 часов после заражения. Большая часть больных поправляется в течение нескольких дней, с минимальным лечением или без него. В некоторых случаях диарея может приводить к серьезной потере жидкости (дегидратации), что требует медицинской помощи. Если инфекция распространяется за пределы кишечника, то могут возникнуть угрожающие жизни осложнения. Риск сальмонеллеза существенно повышается при поездках в развивающиеся страны с низким уровнем санитарии и нехваткой проточной воды. Сальмонеллы живут в кишечнике человека, животных и птиц. Риск заражения повышается, если человек не моет руки, ест загрязненные продукты или недостаточно обрабатывает пищу. К наиболее частым источникам сальмонеллеза относят: 1. Сырое или недостаточно прожаренное мясо, птица и морепродукты. Зараженные фекалии могут попасть в мясо в процессе переработки. Морепродукты могут быть заражены из-за канализационных стоков, которые отводятся в море. 2. Сырые яйца. Несмотря на то, что яичная скорлупа кажется прекрасным барьером против бактерий, некоторые зараженные курицы несут яйца, которые инфицируются еще до того, как формируется их скорлупа. Сырые яйца используют в производстве домашних майонезов и теста. 3. Фрукты и овощи. Некоторые фрукты и овощи могут орошаться водой, которая содержит сальмонеллы. Особенно это касается продуктов, импортируемых из стран с низким уровнем санитарии. Овощи и фрукты также могут загрязниться на кухне, при случайном контакте с сырым мясом. Мясо затем прожарят, и оно станет безопасным, а вот салат съедят вместе с живыми сальмонеллами. Многие продукты загрязняются, когда люди готовят еду, не помыв руки после туалета или смены подгузников. Инфекция также передается при контакте с домашними животными, включая птиц и рептилий, если после этого не вымыть руки. Особую опасность представляют работники пищевой промышленности и общепита, которые работают с продуктами, будучи носителями сальмонеллы. Для предотвращения таких случаев работники ресторанов, кафе и продуктовых магазинов должны регулярно проходить медицинский осмотр и сдавать анализы. Есть много факторов риска заражения сальмонеллезом, которые принято подразделять на четыре большие группы:

  • Постоянный контакт с возбудителем:
  • Болезни желудка и кишечника:
  • Но в некоторых случаях защитные барьеры ослабевают:
  • Иммунные нарушения:
  • Возможные симптомы включают:
  • Среди них:
  • Дегидратация.
  • Бактериемия (сепсис).
  • Реактивный артрит.
  • Мойте руки.
  • Храните продукты отдельно.
  • Избегайте сырых яиц.
  • Константин Моканов

1. Частые путешествия. В странах с плохой санитарией путешественники подвергаются риску заражения разными видами сальмонелл, включая возбудителя брюшного тифа (Salmonella typhi). 2. Разведение домашних животных, птиц, рептилий. Изредка, при несоблюдении правил гигиены, владельцы домашних животных становятся жертвами сальмонеллеза. 3. Проживание в общежитиях и казармах. Если люди проживают в тесных помещениях, в плохих санитарных условиях, то риск кишечных инфекций возрастает многократно. Организм человека имеет природную защиту против сальмонеллы. К примеру, кислая среда желудка убивает многие виды этой бактерии. 1. Прием антацидов. Снижение кислотности желудочного сока позволяет выживать многим болезнетворным микробам, попавшим в желудок. 2. Воспалительные заболевания кишечника. Нарушение кишечной стенки позволяет бактериям закрепиться в кишечнике и дать начало болезни. 3. Постоянный прием антибиотиков. Антибиотики могут убивать нормальную микрофлору кишечника, делая организм беззащитным перед патогенной флорой. При этом далеко не все антибиотики опасны для самой сальмонеллы. 1. ВИЧ/СПИД. 2. Малярия. 3. Серповидноклеточная анемия. 4. Прием иммуносупрессоров. 5. Прием кортикостероидов. Инкубационный период сальмонеллеза длится от нескольких часов до нескольких суток. Большинство сальмонеллезов протекает в виде гастроэнтеритов. 1. Тошнота. 2. Рвота. 3. Боль в животе. 4. Диарея. 5. Жар. 6. Озноб. 7. Головная боль. 8. Боль в мышцах. 9. Кровь в стуле. Признаки заболевания обычно беспокоят до 7 дней, но после выздоровления проблемы с кишечником могут продолжаться еще несколько недель, и даже месяцев. Некоторые виды сальмонеллы вызывают брюшной тиф – тяжелое заболевание, которое ежегодно уносит десятки тысяч жизней, преимущественно в развивающихся странах. Сальмонеллы обнаруживают при анализе кала больного. Если врач подозревает, что сальмонелла попала в кровь, он может назначить анализ крови. Современные методы дают возможность определить возбудителя в крови быстро и надежно, не дожидаясь результатов долгих посевов, как это было в конце прошлого века. Из-за того, что диарея вызывает обезвоживание организма, основной целью терапии является поддержание водно-солевого баланса. Для этого можно применять безрептурное средство Регидрон и аналогичные препараты. В тяжелых случаях требуется госпитализация и внутривенное введение солевых растворов. Для прекращения диареи можно применять препараты на основе лоперамида – Имодиум, Лопедиум и другие. Но есть мнение, что лоперамид продлевает период диареи, связанной с сальмонеллезом. В тяжелых случаях, когда бактерии попали в кровь (бактериемия) и вызвали тяжелую инфекцию, может понадобиться применение антибиотиков. В неосложненных случаях антибиотики не считаются хорошим выбором. Есть данные, что антибиотики увеличивают период носительства стафилококковой инфекции, и даже повышают риск возврата болезни. Для здорового человека сальмонеллез не представляет опасности. Но у людей со слабым иммунитетом, детей, пожилых и беременных сальмонеллез может привести к опасным осложнениям. Если больной не получает достаточно жидкости, чтобы восстановить потери из-за диареи, то может развиться обезвоживание организма. Его признаки включают: — Пониженное выделение мочи. — Сухой рот и язык. — Запавшие глаза. — Тахикардия. — Пониженный тургор кожи. Если сальмонеллы попадают в кровь, то они могут разнестись по всему организму и вызвать инфекцию в любых органах. Бактериемия может приводить к менингиту, эндокардиту, остеомиелиту и другим серьезным последствиям. Люди, перенесшие сальмонеллез, имеют высокий риск развития реактивного артрита. Также известный как синдром Рейтера, реактивный артрит обычно вызывает: — Раздражение глаз. — Болезненное мочеиспускание. — Боль в суставах и др. Сальмонеллез заразен, поэтому следует предпринять меры, чтобы инфекция не распространилась. Профилактические меры особенно важны во время приготовления пищи, ухода за новорожденными, пожилыми людьми. Нужно быть уверенными в том, что вся пища готовится тщательно и чисто. Тщательное мытье рук с мылом может предупредить распространение сальмонеллы. В обязательном порядке мойте руки после того, как Вы: 1. Пользовались туалетом. 2. Меняли подгузники. 3. Держали в руках мясо или птицу. 4. Чистили кошачий туалет. 5. Прикасались к домашним животным. 6. Контактировали с больным. Для профилактики заражения продуктов нужно соблюдать такие правила: 1. Хранить мясо, птицу и морепродукты отдельно от другой пищи. 2. Завести две отдельные доски – для разделки мяса и для овощей и фруктов. 3. Никогда не выкладывать приготовленную пищу на немытую тарелку из-под мяса! Домашнее тесто, домашний майонез и некоторые соусы содержат сырые яйца. Старайтесь не употреблять эти продукты, а если Вам нужно воспользоваться сырыми яйцами, то убедитесь, что они пастеризованные.

  • Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия Свистящее дыхание и хрипы — возможные медицинские причины Свистящее дыхание и хрипы могут быть признаком множества заболеваний дыхательной системы, аллергических реакций, химического повреждения легких, вдыхания инородного тела и др..Свистящее дыхание чаще возникает на выдохе. Это явление вызывается уменьшением просвета дыхательных путей. Медицина
  • Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия В России провели операцию по трансплантации трахеи Уникальная операция прошла в Краснодарской области в больнице №1.Здесь одному из пациентов пересадили часть гортани и трахею, причем ранее в мире этого еще не делали. В операции участвовал Владимир Порханов (Россия) и Паоло Маккиарини (США). Медицина
Читайте также:  Мази от геморроя для мужчин: список и отзывы

Осложнения сальмонеллеза: чем опасно заболевание для взрослых и какие последствия могут быть для организма

Сальмонеллез – острое и опасное заболевание инфекционной природы, вызываемое сальмонеллами – неспороносными бактериями, проникающими в организм человека преимущественно перорально.

Основная сфера их обитания – кишечник и отдельные структуры ЖКТ.

 Патология вызывает у больного многочисленные осложнения, которые при отсутствии своевременного и профессионального лечения, могут напрямую угрожать жизни пациента.

Чем опасен сальмонеллез для человека, каковы последствия и осложнения инфекции для взрослого человека – об этом и многом другом вы узнаете в этой статье.

Суставы

  • Сальмонеллы, как типичные представители инфекционных агентов наряду с синегнойной палочкой и гонококком, могут вызывать у человека артрит.
  • Как показывает современная медицинская статистика, артрит чаще всего диагностируется в области суставов верхних и нижних конечностей, реже – в тазобедренной локализации.
  • Путь попадания основного возбудителя в данном случае является вторичным – как было сказано выше, сальмонеллы активно размножаются и локализуются преимущественно в кишечнике, однако с кровью или лимфой попадают в сустав и формируют новый очаг инфекции.
  • Более подвержены этому процессу пациенты старшей возрастной группы, у них же и проявляется самая яркая симптоматика патологии, включающая в себя:
  • Интоксикацию с внезапным началом;
  • Отечность пораженного сустава;
  • Болезненность при движениях;
  • Повышение температуры – сначала местное, а при генерализации процесса и общее.

Принципы лечения инфекционных артритов – основная терапия сальмонеллеза, иммобилизация суставов, наложение компрессов, постельный режим.

Сердечно-сосудистая система

Сальмонеллез в острой фазе практически всегда вызывает нарушения в работе сердечно-сосудистой системы (ССС) и представляет собой большую опасность для организма.

Речь идет не о генерализированных патологиях, а влиянии эндо- и экзотоксинов, чаще всего на фоне обезвоживания при симптоматической диарее, сопровождающейся не только потерей жидкости и микроэлементов, но и уменьшением концентрации электролитов.

Типичные проблемы со стороны ССС включают в себя:

  • Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствияТахикардию. Представляет собой увеличение частоты сердечных сокращений до 10 ударов за минуту и выше. Сама ЧСС преимущественно синусовая, реже формируется за счет фибрилляций желудочков. В отдельных случаях приводит к временно сердечной недостаточности, требует введения антиритмиков;
  • Снижение артериального давления. При сальмонеллезе наблюдается легкая или средняя гипотензия, коллапс может наступить только при слишком сильном обезвоживании на фоне генерализированной интоксикации;
  • Приглушенность сердечных тонов. Является фоновым процессом, сопровождающим артериальную гипотензию и «рваную» ритмику сердечной мышцы.

Почки и мочевыводящие пути

Из-за системной интоксикации всего организма при отсутствии своевременного лечения формируются предпосылки к воспалительным процессам в почках – почечная недостаточность в данной ситуации сопровождается аналогичной патологией мочевыводящих путей, вторичной инфекционно-бактериальной природы.

Инфекция мочевыводящих путей и проблемы с почками, формируют собственный симптомакомплекс, включающий:

  • Вялость, слабость, общее недомогание;
  • Кожный зуд;
  • Тошноту и рвоту;
  • Болевой синдром в области живота;
  • Подергивания и спазмы гладкой мускулатуры;
  • Значительное уменьшение суточного объема выделяемой мочи;
  • Изменение цвета и структуры мочи, появление в ней «хлопьев» и кровянистых включений, болевой синдром при акте мочеиспускания.

Эти осложнения сальмонеллеза требуют немедленной госпитализации и интенсивной терапии в условиях стационара, в отдельных случаях хирургического вмешательства.

Пищеварительная система

Поскольку основное место локализации сальмонеллеза находится в кишечнике, являющимся частью ЖКТ, то именно здесь проявляется основная масса потенциальных осложнений заболевания.

Чаще всего, патология провоцирует развитие:

  • Колита. Представляет собой воспаление слизистой оболочки толстой кишки. В острой фазе проблема характеризуется профузным поносом с кровью и большим количеством слизи, резким болевым синдромом, вздутием живота, зловонным запахом каловых масс. Комплексное лечение включает в себя симптоматическое избавление от диареи (Лоперамид, адсорбенты, растворы регидратации), а также детоксикацию. В отдельных случаях – антимикробные и сосудистые препараты местного действия, иногда – тромбэмболэктомия или резекция части кишки;
  • Гастрита. Представляет собой воспалительные и дистрофические изменения слизистых оболочек желудка. Характеризуется диспепсией, повышением внутрижелудочного давления, болевым синдромом в эпигастральной области. Лечится преимущественно строгой диетой и противосимптомными лекарственными средствами;
  • Холецистита. Инфекционное воспаление желчного пузыря. Основная терапия – противомикробные средства, диета, спазмолитики и препараты, улучшающие отток желчи;
  • Панкреатита. Воспалительный процесс в поджелудочной железе может сопровождаться сильной болью в эпигастральной области, образованием псевдокист, механической желтухой, неукротимой рвотой. Патология требует немедленного стационарного лечения.

Особо часто встречающейся у пациентов патологической проблемой, исходящей из вышеописанных дополнительных патологий и формирующейся на фоне сальмонеллеза является обезвоживание организма, бактериемия, а также дисбактериоз.

Сальмонелла: симптомы, лечение, последствия

Алёна Кротюк

Теплое время года, кроме несомненных радостей, таит свои неприятности. Риск солнечного ожога, встречи с кровососущими насекомыми и, конечно же, пищевых отравлений. Одним из самых частых поводов вспоминать пикник на лужайке без должного оптимизма являются пищевые инфекции, а среди них безусловный лидер — сальмонеллёзы.

Симптомы сальмонеллы

В зависимости от разных факторов (сколько бактерий попало в организм, насколько хорош иммунитет) первые проявления заболевания могут наступить в период от 6 часов до 3 суток. Главными симптомами сальмонеллы являются понос и рвота, сопровождающиеся болями в животе.

Часто при заболевании наблюдается лихорадка, температура тела может подниматься до 39-40 градусов. Опаснейшим симптомом сальмонеллы у детей первого года жизни является появление сыпи в виде пятен — в этом случае нужно в считанные секунды доставить ребенка в больницу, т. к.

в данном случае речь зашла о поражении головного мозга. Специфическим симптомом сальмонеллы у взрослых могут быть судороги икроножных мышц. Они возникают под воздействием токсинов, которые выделяются бактериями.

В зависимости от типа инфекции могут появляться и другие дополнительные проявления болезни, но для точной диагностики и лечения заболевания необходимо обращаться за медицинской помощью.

Лечение сальмонеллы

Опасностью сальмонеллеза (особенно что касается детей) является обезвоживание организма. Поэтому лечение сальмонеллы во всех случаях предполагает обильное питье для восстановления количества жидкости в организме.

Иногда этого достаточно, но в более сложных случаях, когда бактерия проникает в кровь, может понадобиться специфическая антибиотикотерапия. Не рискуйте с домашним лечением, обратитесь за профессиональной медицинской помощью.

Безусловно, есть так называемое «стертое» течение болезни, при котором человек испытывает симптомы отравления в течении 2-3 дней, без повышения температуры тела.

Но даже в этом случае не лишним будет выяснить, что вызвало данную симптоматику — после такого эпизода человек станет носителем инфекции, что небезопасно для его близких. Стоит ему лишь раз недостаточно тщательно помыть руки после посещения туалета, использования кухонной утвари и продуктов питания, он может заразить окружающих.

Последствия сальмонеллы

Организм человека, перенесшего сальмонеллез, формирует иммунитет, защищающий его около года. Но это не означает, что после перенесенного заболевания можно безбоязненно питаться сомнительными продуктами.

Приобретенный иммунитет сработает только против того же типа сальмонелл, что вызвали первое заболевание, и абсолютно не поможет против более двух тысяч «родственников», чем опасна сальмонелла в особенности.

Некоторое время (до нескольких месяцев) после болезни человеку необходима щадящая диета, чтобы снова наладить нормальную работу пищеварительного тракта, и повторная нагрузка в виде еще одного случая сальмонеллеза никак этому не поспособствует.

К серьезным, но, к счастью, редким последствиям сальмонеллы относят так называемый синдром Рейтера. Боль в суставах, жжение при мочеиспускании и раздражение глаз — вот основные его симптомы, развивающиеся не только от сальмонелл, но и как осложнение многих других бактериальных инфекций.

Чем опасен сальмонеллёз для человека: осложнения и последствия

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector